Peynir Fondü Tarifi & Yapılışı [Cheese Fondue]

geçtiğimiz günlerde gordüm peynir fondüyü ..Allah’ım dedim ne mikemmel birşey🙂 bir yerlerden bulup tarifini falan denemeliydim..tarifini ve nasıl yapıldığını buldum..daha deneyemedim ama..evime gidince müsait olduğumda deneyeceğim..bu tadı istanbul’da hangi restoranda bulabileceğime dair fikri olan yorum kısmına birşeyler bırakırsa sevinirim.. bu lezzet istanbul’da yaygın olaydı ben hergün bir yerde yerdim  (X otelinde bir porsiyon 100€ vermem ama🙂 )

internette 2 tarif buldum..biri bira ile diğeri beyaz şarap ile yapılıyor.. beyaz şarabı tercih ederim diye planlıyorum ama zaman içerisinde goreceğiz..

 

Peynir Fondü Tarifi:

Ingredients

  • Fondue:
  • 1 lb. Gouda, cubed
  • 2 cloves garlic
  • 1 cup white wine
  • ¼ cup cornstarch, enough to coat the cheese
  • ½ cup fresh tomatoes, diced
  • 2 tablespoons fresh basil, julienned
  • Kosher or sea salt and cracked black pepper to taste
  • Grated nutmeg to taste
  • Shot of Tabasco
  • 2 tablespoons Kirsch or Sherry
  • Crostini:
  • ½ sourdough baguette
  • ¼ stick butter
  • ½ teaspoon granulated garlic
  • Fresh herbs of choice (basil, oregano, sage, rosemary)

Preparation

Fondue:

Smash the garlic cloves and rub inside of heavy saucepan; then discard the garlic.

Put saucepan on the stovetop over medium heat and add the white wine, scraping with a wooden spoon to dissolve the garlic residue. Toss the Gouda cubes in a small bowl with cornstarch, add the cheese to the saucepan and melt; stir to prevent scorching. When melted, add the tomato, basil, Kirsch or Sherry, nutmeg and Tabasco. Adjust seasoning to taste and serve with crostini.

Crostini:

Slice sourdough baguette into ¼-inch slices. Melt butter, granulated garlic and herbs, then brush or drizzle on the bread slices. Bake at 350°F for approximately 15-20 minutes, turning over once, until golden brown.

 

Source & Photo : http://www.nuggetmarket.com/recipes.php?id=97

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s